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당신도 요리사가 될수 있는 10가지 배우기 요리를 잘하려면 연습도 필요하지만, 몇 가지 중요한 원칙을 알고 지키는 것이 중요합니다. 작은 습관과 자기만의 노하우가 쌓이면 누구나 요리를 잘할 수 있습니다. 1. 기본기를 익히기요리의 기본은 칼질, 불 조절, 계량, 조리법을 배우는 것부터입니다. 칼질이 느리면 준비하는 데 시간이 오래 걸리고, 불 조절을 잘 못하면 음식이 타고 설익을 수 있습니다. 볶기, 찌기, 끓이기, 굽기 같은 기본적인 조리법을 하나씩 연습하며 익혀야 합니다. 2. 재료에 대해 알기신선한 재료가 좋은 맛을 내는 데 가장 중요합니다. 어떤 채소가 싱싱한지, 고기는 어떤 부위가 어떤 요리에 적합한지, 생선은 어떻게 손질해야 하는지를 배워 두어야 합니다. 또, 제철 식재료를 쓰면 더 맛있고 건강한 요리를 만들 수 있습니다. 3. 레시피.. 2025. 7. 16.
김치전 레시피 김치전 레시피 특별한 마법이 펼쳐지는순간냉장고를 열었을 때, 반쯤 먹다 남은 김치통이 나를 바라보고 있어요. 그 시큼한 맛이 딱 적당히 느껴지는, "그냥 바로 먹어도 좋겠다"는 생각이 드는 순간. 하지만 잠시 기다려보세요. 더 좋은 일이 기다리고 있거든요. 맞아요, 바로 김치전입니다. 몇 가지 겸손한 재료와 약간의 사랑만으로, 모두를 집처럼 따뜻하게 해주는 맛있는 음식으로 변신하는 요리죠. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게, 그저 간단하고 만족스럽고, 운이 좋으면 1인분을 넘길 수도 있을 거예요.재료 (2-3인분)김치 1컵 (약 200g)(숙성된 김치가 최고예요. 발효가 깊을수록 그 맛도 강렬해지죠. 하지만 신선한 김치도 괜찮아요. 결국 중요한 건 규칙이 아니라 그때그때의 마음이니까요.)부침가루 1컵 (또는 .. 2025. 7. 15.

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