추어탕1 부모님 입맛 저격 추어탕 레시피 (부모님, 보양식, 전통식) 든든하고 영양 가득한 한 끼를 찾는다면, 추어탕만 한 음식이 없습니다. 특히 부모님 세대는 어린 시절의 추억과 함께 추어탕 특유의 진하고 구수한 맛을 좋아하시는 경우가 많죠. 오늘은 부모님 입맛에 딱 맞는, 전통식으로 끓이는 얼큰하고 시원한 추어탕 레시피를 소개합니다. 미꾸라지 손질부터 육수 내는 방법, 양념 비율까지 꼼꼼하게 알려드릴게요.미꾸라지 손질과 기본 재료 준비전통식 추어탕의 핵심은 신선한 미꾸라지와 재료의 조화입니다. 미꾸라지는 활미꾸라지를 사용하는 것이 가장 좋으며, 흐르는 물에서 2~3시간 해감을 시킨 후, 끓는 물에 살짝 데쳐 손질합니다. 이 과정은 잡내 제거에 매우 중요합니다. 데친 미꾸라지는 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 곱게 갈수록 국물에 풀어졌을 때 부드럽고 진한 맛이 납니다. 함께 .. 2025. 9. 3. 이전 1 다음