제사2 바삭한 오징어 튀김 만들기 (오징어튀김, 바삭함, 트렌드) 분식집에서 먹던 그 바삭한 오징어 튀김, 이제는 집에서도 완벽하게 재현할 수 있습니다. 오징어는 탱글탱글한 식감과 고소한 맛으로 남녀노소 모두가 좋아하는 해산물인데요, 튀겨 먹으면 더욱 특별한 별미가 되죠. 오늘은 바삭한 식감을 오래 유지할 수 있는 반죽 비율과 튀김 온도, 오징어 손질법까지 완벽하게 알려드리는 오징어 튀김 레시피를 소개합니다. 오징어 손질과 재료 준비오징어 튀김의 시작은 신선한 오징어를 손질하는 것부터입니다. 생물 오징어나 냉동 오징어 모두 사용 가능하지만, 생물 오징어를 사용하면 식감이 훨씬 탱탱하고 풍미도 깊습니다.오징어는 내장과 먹물주머니를 제거한 후, 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨줍니다.다리는 4~5cm 길이로 썰고, 몸통은 링 모양으로 썰어 준비하세요.튀김용 재료:손질한 오징어 3.. 2025. 9. 3. 속까지 맛있는 고추튀김 레시피 (고추튀김, 속재료, 조리법) 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게, 한입 베어 물었을 때 속재료의 풍미까지 살아 있는 고추튀김은 많은 이들의 밥반찬이자 술안주로 사랑받는 메뉴입니다. 단순히 고추에 반죽만 입혀 튀기는 것이 아니라, 어떤 속을 채우고 어떻게 튀기느냐에 따라 맛의 차이가 크게 나죠. 오늘은 속까지 맛있게 즐길 수 있는 고추튀김 레시피를 소개하며, 반죽 비율부터 고추 손질, 속재료 조합까지 하나하나 자세히 알려드리겠습니다.고추 손질과 속채우기 준비고추튀김의 핵심은 고추 자체의 선도와 손질 방법입니다. 보통 청양고추나 꽈리고추를 사용하지만, 매운맛이 부담스럽다면 아삭이고추나 풋고추를 선택해도 좋습니다. 고추는 가능한 한 굵고 속이 넓은 것을 고르는 것이 속을 채우기에 유리합니다. 먼저 고추는 깨끗이 씻은 후 꼭지를 자르지 말고 그대.. 2025. 9. 2. 이전 1 다음