오이1 시원하고 아삭한 오이 소박이 만들기 여름철 대표 별미 김치 중 하나인 오이소박이는 아삭한 식감과 시원한 국물 맛으로 입맛을 돋우는 최고의 반찬입니다. 무더운 날씨에 밥상 위에 오이소박이가 올라오면 밥 한 공기가 금세 사라질 만큼 매력적인 메뉴죠. 이번 글에서는 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 오이소박이 레시피를 소개합니다. 오이를 고르는 법, 아삭한 식감을 유지하는 절임 비법, 양념을 골고루 채워 넣는 법을 중심으로 정리해 드리겠습니다.신선한 오이 선택과 손질법오이 소박이를 만들 때 가장 중요한 것은 오이의 신선도입니다. 싱싱한 오이는 색이 진한 녹색을 띠고 표면에 까끌까끌한 돌기가 남아 있어야 아삭한 식감을 오래 유지할 수 있습니다. 표면이 매끈하거나 물렁한 오이는 절임 과정에서 쉽게 무르고 금방 상할 수 있기 때문에 피해야 합니다. 크.. 2025. 8. 25. 이전 1 다음