비냉1 무더위 날리는 집밥 물냉면 만들기 한여름 무더위를 이겨내기 위해서는 시원한 음식만큼 좋은 게 없습니다. 그중에서도 물냉면은 깔끔한 육수와 쫄깃한 면발이 어우러져 더위를 단번에 날려주는 대표적인 여름 별미입니다. 집에서도 재료만 잘 준비하면 전문점 못지않은 시원한 물냉면을 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 가정에서 손쉽게 따라 할 수 있는 물냉면 레시피와 육수, 고명 준비 비법까지 알려드리겠습니다.육수 준비로 완성되는 깊은 맛물냉면의 핵심은 시원하고 깊은 맛의 육수입니다. 기본적으로는 소고기, 닭고기, 멸치, 다시마 등을 활용해 깔끔한 육수를 냅니다. 가장 간단하게는 사골육수와 동치미 국물을 섞어 사용하는 방법도 있습니다. 육수를 낼 때는 대파, 마늘, 양파 등을 넣어 잡내를 잡고 은은한 단맛을 살려줍니다. 끓여낸 육수는 체에 걸러내고 충.. 2025. 8. 27. 이전 1 다음