무1 제철 무로 담는 깍두기 김치 깍두기는 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받는 대표적인 김치입니다. 특히 무의 당도가 높고 수분이 풍부한 제철 시기에 담근 깍두기는 그 맛과 향이 훨씬 깊고 풍부하죠. 무더운 여름철보다는 가을과 겨울이 제철이지만, 최근에는 다양한 품종과 유통 덕분에 여름에도 맛있는 무를 구할 수 있어 사계절 내내 깍두기를 담글 수 있게 되었습니다. 이번 글에서는 신선한 제철 무로 아삭하고 감칠맛 나는 깍두기를 담그는 방법과 팁을 소개합니다.아삭한 깍두기의 핵심, 무 고르기와 손질법깍두기 김치의 첫걸음은 무 선택에서 시작됩니다. 제철 무는 단단하고 무게감 있으며, 겉면에 갈라짐이 없고 윤기 있는 것이 좋습니다. 손으로 눌러봤을 때 단단한 탄력이 느껴지면 속까지 알차게 차 있다는 신호입니다. 특히 껍질.. 2025. 8. 30. 이전 1 다음