고추요리1 속까지 맛있는 고추튀김 레시피 (고추튀김, 속재료, 조리법) 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게, 한입 베어 물었을 때 속재료의 풍미까지 살아 있는 고추튀김은 많은 이들의 밥반찬이자 술안주로 사랑받는 메뉴입니다. 단순히 고추에 반죽만 입혀 튀기는 것이 아니라, 어떤 속을 채우고 어떻게 튀기느냐에 따라 맛의 차이가 크게 나죠. 오늘은 속까지 맛있게 즐길 수 있는 고추튀김 레시피를 소개하며, 반죽 비율부터 고추 손질, 속재료 조합까지 하나하나 자세히 알려드리겠습니다.고추 손질과 속채우기 준비고추튀김의 핵심은 고추 자체의 선도와 손질 방법입니다. 보통 청양고추나 꽈리고추를 사용하지만, 매운맛이 부담스럽다면 아삭이고추나 풋고추를 선택해도 좋습니다. 고추는 가능한 한 굵고 속이 넓은 것을 고르는 것이 속을 채우기에 유리합니다. 먼저 고추는 깨끗이 씻은 후 꼭지를 자르지 말고 그대.. 2025. 9. 2. 이전 1 다음